控制运送中生果失水的主要办法是：

　　（1）配送的过程中避免有空气有货物周围流动。

　　空气在货物周围的活动是影响失水速度的一个重要因素，空气在蔬果的表面活动得越快，那么蔬果的失水速度就会越快，然而这一点与加强空气运动避免聚热的要求又相冲突，这种情况下就需要基本些折中的安排，那么怎么折中安排就需要根据每个产品容易萎蔫的程度来定。

　　（2）包装封装的密集度决定包装下降失水速率的程度。

　　聚乙烯薄膜等资料与纸板和纤维板比较，前者答应水蒸气通过的比率比较低。可是只要有纸箱或纸袋包装，同无包装的散装产品比较，食堂蔬菜配送，也能大削减失水量。因而，对于长途运送的产品必定要有适宜的包装，批发蔬菜配送，以避免失水。

　　（3）能够适当地加强运送中蔬菜的湿度控制。

　　蔬菜配送公司应该确保在生果运送中常常处于温度较高的环境中特别是在炎热气候的情况下，能够向运送中的生果上洒上一些水。

蔬菜配送公司存在的意义：

1、蔬菜原料由的食堂蔬菜配送公司定期送到客户手中。蔬菜和新鲜菜肴应在交货当天加工，以确保新鲜。把不同的食材分类存放在后厨。根据每顿饭的需要，把蔬菜放在后厨，生肉和鸡蛋根据需要放在冰箱里。调味料，还要严格放置在主食的储藏和储藏要求：将储藏在后厨的食材进行清洗和初步加工，以备终产品。

2、如今，食品安全事故频发，食堂的食品安全对于满足千千万万人的需求尤为重要。每天运送的蔬菜从仓库购买时都要接受检查。食堂蔬菜配送公司还要时刻将检测报告上传到数据平台，第三方监管机构定期抽查，检测大数据，确保食品安全。

3、乙方各单位必须每天将其上游供应商的测试资质文件上传至系统。如果乙方采用自检方式，则需要每天上传自检信息。引入食品药品监督管理局等第三方检验机构对平台产品进行抽查并进入系统形成检测大数据，有利于分析预警和控制食品安全风险。

4、这样才能实现更、更有针对性的检测和更有效的数据沉淀和分析，达到规范化采购和安全采购的目的。深圳食堂蔬菜配送公司建议蔬菜配送小白，如果你要想在食堂做蔬菜配送，必须保证食材质量，因为食堂的食品安全问题一直是大家关心的问题，所以这方面一定要严格控制，不能有丝毫懈怠。

如何选择合适的食堂配送公司首先看食堂承包公司的人员规模，人员素质，资质认证。也就是说该餐饮公司拥有多少员工，多少厨师、公共营养师、安全员、检验员等技术人员，武汉蔬菜配送，然后5大认证齐不齐全，这些也是检验公司实力的硬性指标。因为食堂生意都是分散管理的，有实力的餐饮公司不可能只帮一家企业承包食堂，也不可能只有在一个区域配送食材，所以人员规模，人员素质，和相关认证能够在很大一个方面证明一个餐饮公司提供服务的水平和质量。其次，应要求承包商针对自身需求提出各种有利于实际运营的方案，比如：就餐方式，出品搭配等，以及提供相应的食材成本管理模式，并且可以实地考查该公司与其他与本公司类似餐标，类似人数，及类似班次饭堂的客户的，运营管理模式的实施效果，这样才能有更直观的评估。在合作之前，必须对承包商的投资规模，经济实力有一定的了解，参观其总公司的办公场所以及配送仓储中心对照是否与其宣传资料相符如何寻找有实力的食材配送和饭堂承包公司呢？要看是否拥有种植基地及养殖基地。这也是考察一个餐饮公司是否能够提供“从种子到筷子”安心的健康食品全产业链服务的标准。如果合作的餐饮公司没有自建农场、集一的配送中心，那么提供的服务质量也就无法保证，而且运营效率也大大降低，可能经常不能按时配送，影响员工就餐时间，间接导致公司各类成本的提高。所以种养殖基地是餐饮公司的硬指标。


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